木瓜蛋白酶過期會有什么副作用?菌落和大腸桿菌的數(shù)量也不會有變化嗎?

木瓜蛋白酶保質(zhì)期是18個月，酶在保存中有一定的酶活損失，在10℃保存酶活損失5-10%/6個月，常溫保存酶活損失10-15%/6個月。當(dāng)過了保質(zhì)期后，酶活力會出現(xiàn)降低的情況，建議做酶活力測試。酶屬于具有催化作用的特殊蛋白質(zhì)，高溫下變性為普通的蛋白質(zhì)，過期之后自然就沒有什么副作用。關(guān)于菌活總數(shù)與大腸桿菌與木瓜蛋白酶過期是沒有任何關(guān)聯(lián)，酶制劑開封后，菌落總數(shù)會有很細(xì)小的波動，但不會對木瓜蛋白酶的使用有影響，請放心使用。

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