東恒華道酶制劑利用現(xiàn)代生物技術復配，由內切酶、外切酶等組成的內臟水解專用酶制劑，在一定溫度及PH值下對各類動物內臟（雞肝、鴨肝）進行水解，能把動物內臟蛋白通過水解度的控制達到大分子蛋白質分解，從而得到…

酶制劑的選擇對于誘食劑的風味及口感、寵物糧的適口性及誘食性至關重要。而由多種蛋白酶制劑復配組成的內臟水解專用酶，綜合種類蛋白酶系的切位點，可以對動物肉類及肝臟等蛋白質進行有效水解，并協(xié)同作用于底物大分…

寵物風味劑是根據(jù)寵物采食需要，特別設計的一種能夠引誘寵物采食、增加寵物適口性。酶制劑的應用不是強調水解徹底，更多的是追求自然的肉味香韻。木瓜蛋白酶水解雞肝，經(jīng)測試口感鮮，但厚味欠缺；而堿性蛋白酶則相反…

貓犬誘食劑風味形成的關鍵控制點：動物肝臟（雞肝）預處理（組織破碎）→蛋白酶酶解（酶解工藝）→美拉德反應（熱反應）→產(chǎn)品風味的固定→制膏

生產(chǎn)牡蠣肽酶制劑的選擇常用的酶制劑有木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶、風味蛋白酶等，影響酶解效果的因素主要有：酶的種類、加酶量、酶解溫度、酶解時間、pH值等。其中酶制劑的選擇至關重要，由于蛋白酶的種…